中国日常食史の研究

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中国日常食史の研究

中林広一著

汲古書院, 2012.10

Other Title

A study on the daily meal in China : during Qing dynasty and Republic of China

中国日常食史の研究

中国史上における日常食 : 清〜民国期、華中・華南地域を中心に

中国史上における日常食 : 清民国期華中華南地域を中心に

Title Transcription

チュウゴク ニチジョウショクシ ノ ケンキュウ

Available at  / 126 libraries

Note

博士論文「中国史上における日常食 : 清〜民国期、華中・華南地域を中心に」 (立教大学, 2007年度提出) を基にしたもの

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　「穀」考—中国史における「穀」分類をめぐって
  • 第２章　宋代農業史再考—南宋期の華中地域における畑作を中心として
  • 第３章　都市の食、農村の食—清末民国期、湖北省における日常食の階層性
  • 第４章　移住・開発と日常食—清〜民国期、湖南省永順府を事例として
  • 第５章　中国におけるソバについて
  • 第６章　中国におけるヤマイモについて
  • 第７章　中国における食芋習俗とその展開

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