辛味と塩味
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辛味と塩味
東京書籍, 2012.6
- タイトル読み
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カラミ ト シオミ
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内容説明・目次
内容説明
酒に、塩辛い至福。舌にしみわたる美味の数々。いか塩辛、鰹酒盗、棒鱈煮、干し甘海老、へしこ、うにからすみ、サラミ、牛しぐれ煮、湖魚佃煮、かき燻製、松茸昆布…。すべての味が取り寄せ可。
目次
- 魚介の味（山形棒だら煮—山形県産食品；沖きす丸干し—中山商店；天の橋立オイルサーディン—竹中罐詰 ほか）
- 肉の味（伊賀肉の志ぐれ煮—金谷；ビーフジャーキー—野牛川レストハウス；豚肩ロース—熊谷牧場 ほか）
- 野菜の味・海藻の味（昆布山椒煮—御懐石志ら玉；花さんしょう—桂雅堂；菜の花の昆布〆—夏瀬温泉都わすれ ほか）
「BOOKデータベース」 より
