食のモノサシを変える生き方 : 「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ
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食のモノサシを変える生き方 : 「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ
（講談社+α新書, 600-1B）
講談社, 2012.9
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食のモノサシを変える生き方 : 病気が逃げ出すオプティマル栄養学のすすめ
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ショク ノ モノサシ オ カエル イキカタ : ビョウキ ガ ニゲダス オプティマル エイヨウガク ノ ススメ
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Note
「いま読むべき」文献リスト: p183-187
Description and Table of Contents
Description
安全、健康、美味、価格…抗酸化力を高める選択があなたと家族を守る！岐阜県大垣市に移住して取り組む「奇跡の野菜」づくり。
Table of Contents
- 第１章 抗酸化物質で酸化から身を守る（生活習慣病は酸化が９割；私たちに迫る４つの活性酸素 ほか）
- 第２章 もうスーパーで野菜は買わない（「豊かな食生活」の勘違い；止まらない大量廃棄と品質劣化 ほか）
- 第３章 健康をおびやかす農業の深い闇（ボロボロになる農家の身体；農業の衰退が健康をおびやかす ほか）
- 第４章 抗酸化力を低下させる「医療」の実態（「食」と一体化する医療問題；身体に無感覚な現代人 ほか）
- 第５章 家族を守る新しい「モノサシ」（これから私たちが進むべき道；「何を選ぶか」で未来が変わる ほか）
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