たかはし塾 : 家庭料理はシンプルがおいしい
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たかはし塾 : 家庭料理はシンプルがおいしい
主婦の友社, 2012.10
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タカハシジュク : カテイ リョウリ ワ シンプル ガ オイシイ
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Description and Table of Contents
Description
元・天皇の料理番が作る「家庭料理」は素材も調味料もシンプルで味は極上。毎日の料理が楽しくなる、わが家のレシピ。
Table of Contents
- 第１のレシピ 失敗しようのない簡単さ。まずこの５品（にんじんのポタージュスープ；鶏肉のソテーマスタードソース ほか）
- 第２のレシピ 素材を生かす、生かしきる（大根まるごと（大根のしゃぶしゃぶ；大根ステーキ ほか）；野菜・魚を干す（干し大根の松前漬け；割り干し大根のごま油炒め ほか） ほか）
- 第３のレシピ ３種の調理道具で、あっという間に完成！（圧力鍋で（豚の角煮；いわしの有馬煮）；圧力鍋＋フードプロセッサーで（シーフードカレー；夏野菜カレー） ほか）
- 第４のレシピ 少しの時間があれば…作ってストック（花巻き；肉まん ほか）
- 第５のレシピ 季節がくると作りたくなる味（アスパラガス（アスパラガスと鶏胸肉のくず煮；アスパラガスのふわふわ卵 ほか）；たけのこ（たけのこの洋風炊き込みごはん；たけのこの素揚げ ほか） ほか）
- 第６のレシピ おやつ・デザートも手作りが何より（大学いも；スイートポテト ほか）
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