図説宮中晩餐会

著者

• 松平, 乘昌 マツダイラ, ノリマサ

書誌事項

図説宮中晩餐会

松平乘昌編

（ふくろうの本）

河出書房新社, 2012.11

タイトル別名

宮中晩餐会 : 図説

タイトル読み

ズセツ キュウチュウ バンサンカイ

注記

参考文献: p115

内容説明・目次

内容説明

天皇の料理番・秋山徳蔵が蒐集したメニューが語る宮中の午餐会と晩餐会。明治の憲法発布大宴会、グラント米前大統領の歓迎、ベルツ博士を慰労、昭和の大礼、満州国皇帝溥儀の歓迎—饗宴の料理とその時代。

目次

• はじめに　宮中の饗宴
• 宮中の食器
• メニューコレクション
• 近代日本における宮中の饗応
• 鍋島侯爵邸への行幸
• ボンボニエール事始め
• 日本の食を変えた料理人—秋山徳蔵
• 秋山コレクションと明治の料理書

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB1077862X
• ISBN:
  • 9784309761985
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 115p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 210.09
  • NDC9 : 210.09
  • NDC9 : 210.098
• 件名:
  • BSH : 有職故実
  • BSH : 日本 -- 歴史 -- 近代
  • NDLSH : 儀式典例 -- 日本
  • NDLSH : 献立
• 親書誌ID:
  • BA39439695