図説宮中晩餐会

Author(s)

• 松平, 乘昌 マツダイラ, ノリマサ

Bibliographic Information

図説宮中晩餐会

松平乘昌編

（ふくろうの本）

河出書房新社, 2012.11

Other Title

宮中晩餐会 : 図説

Title Transcription

ズセツ キュウチュウ バンサンカイ

Note

参考文献: p115

Description and Table of Contents

Description

天皇の料理番・秋山徳蔵が蒐集したメニューが語る宮中の午餐会と晩餐会。明治の憲法発布大宴会、グラント米前大統領の歓迎、ベルツ博士を慰労、昭和の大礼、満州国皇帝溥儀の歓迎—饗宴の料理とその時代。

Table of Contents

• はじめに　宮中の饗宴
• 宮中の食器
• メニューコレクション
• 近代日本における宮中の饗応
• 鍋島侯爵邸への行幸
• ボンボニエール事始め
• 日本の食を変えた料理人—秋山徳蔵
• 秋山コレクションと明治の料理書

by "BOOK database"

• NCID: BB1077862X
• ISBN:
  • 9784309761985
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 115p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 210.09
  • NDC9 : 210.09
  • NDC9 : 210.098
• Subject Headings:
  • BSH : 有職故実
  • BSH : 日本 -- 歴史 -- 近代
  • NDLSH : 儀式典例 -- 日本
  • NDLSH : 献立
• Parent Bibliography ID:
  • BA39439695