つけめんまぜそば : 人気ラーメン店の最新技術

Author(s)

• 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン

Bibliographic Information

つけめんまぜそば : 人気ラーメン店の最新技術

旭屋出版編集部編

旭屋出版, 2011.9

Title Transcription

ツケ メン マゼ ソバ : ニンキ ラーメン テン ノ サイシン ギジュツ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• つけめん（つけめん　玉；つけ麺　道；中華そば　わた井；無鉄砲つけ麺　無極；カラシビつけ麺　鬼金棒　ほか）
• まぜそば（豚そば　ぎんや；覆麺　智；麺喰屋　澤；らぁ麺　Ｃｌｉｆｆ；らーめん　えんや　ほか）

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Details

• NCID: BB10833411
• ISBN:
  • 9784751109373
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 112p
• Size: 29cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.38
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : ラーメン(麺類)
  • NDLSH : ラーメン店