トウガラシの叫び : 「食の危機」最前線をゆく
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トウガラシの叫び : 「食の危機」最前線をゆく
春秋社, 2012.11
- Other Title
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Chasing chiles
Chasing chiles : hot spots along the pepper trail
トウガラシの叫び : 食の危機最前線をゆく
- Title Transcription
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トウガラシ ノ サケビ : ショク ノ キキ サイゼンセン オ ユク
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Description and Table of Contents
Description
農家は知っているのに、私たちが知らない本当のこと。干ばつ、洪水、ハリケーン…。急激な異常気象は、私たちの食にどんな影響を与えているのか？太古の気候変動を生きのび、世界に広がったトウガラシを「レンズ」に、地球の今をかいまみる。食と環境問題の真実がわかる、紀行ノンフィクション。
Table of Contents
- イントロダクション 辛味の聖地へ
- １ 野生のチリを探して—ソノラ
- ２ ダティル：ファースト海岸の最初のトウガラシ
- ３ ユカタンのハバネロと苦難の時期
- ４ タバスコ：ケイジャンカントリーの元気の素
- ５ リオグランデ川に沿ってロザリオのように連なるトウガラシ畑
- ６ 旅のクライマックスに、絶滅危惧種トウガラシを訪ねる
- さいごに 気候変動に対応しながら食べること、育てること
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