丁寧を武器にする : なぜ小山ロールは1日1600本売れるのか?
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丁寧を武器にする : なぜ小山ロールは1日1600本売れるのか?
祥伝社, 2012.11
- タイトル読み
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テイネイ オ ブキ ニ スル : ナゼ コヤマ ロール ワ 1ニチ 1600ポン ウレル ノカ?
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内容説明・目次
内容説明
初出場で世界コンクール「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」最高位を獲得。世界を驚かせたパティシエ。その仕事哲学のすべて。
目次
- １章 「伝えたい」想いはあるか？—「伝える力」で獲得した世界のショコラ
- ２章 丁寧という力を武器にしよう—１本の小山ロールから学べること
- ３章 リサーチやマーケティングより大切なこと—「足りている時代」に生き残るには
- ４章 人が集まる人になる—自分発信、自分ブランドはこうして作る
- ５章 人を育てる—失敗を恐れない、隠さない心が、大きな器を作る
- ６章 洗い物も世界一と思って洗う—それは誰かの役に立っているか？
「BOOKデータベース」 より