ビールを「読む」 : ドイツの文化史と都市史のはざまで
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ビールを「読む」 : ドイツの文化史と都市史のはざまで
法政大学出版局, 2013.1
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ビールを読む : ドイツの文化史と都市史のはざまで
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ビール オ ヨム : ドイツ ノ ブンカシ ト トシシ ノ ハザマ デ
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Note
参考文献: p259-264
Description and Table of Contents
Description
麦とホップの香り立つエッセイ。1516年の「ビール純粋条例」が、500年近くを経た現在も生きている国=ドイツの地ビールを手がかりに、大都市から知られざる小さな町まで、その文化と歴史を読み解き味わう。
Table of Contents
- 帝国自由都市のビール—ニュルンベルク
- ヴェストファーレンのピルス—ヘアフォート
- オイレンシュピーゲルの町—アインベック
- 巨大記念碑と火酒の町—デトモルト
- 水郷と大聖堂と燻製ビールと—バンベルク
- ブラウンシュヴァイガー・ムメの伝説—ブラウンシュヴァイク
- ゴーゼと鉱山の町—ゴスラー
- ドナウの畔にて—レーゲンスブルク
- 消えたビールの町—ふたつのナウムブルク
- ゲーテの愛したビール—バート・ケストリッツ
- 大聖堂とケルシュの町—ケルン
- 世界最古の醸造所を訪ねて—フライジング
- ベルリーナー・ヴァイセの町—ベルリン
- 竜退治の祝祭劇—フルト・イム・ヴァルト
- ビール純粋条例—ミュンヘン
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