なぜ、ラーメン屋の8割が3年で消えるのか? : 事例でわかるMBA式経営入門
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なぜ、ラーメン屋の8割が3年で消えるのか? : 事例でわかるMBA式経営入門
ぱる出版, 2012.12
- Other Title
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なぜ、ラーメン屋の8割が3年で消えるのか? : 事例でわかるMBA式経営入門 / 鴨志田晃著
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ナゼ ラーメンヤ ノ 8ワリ ガ 3ネン デ キエルノカ : ジレイ デ ワカル MBAシキ ケイエイ ニュウモン
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Note
参考文献リスト: p189-191
Description and Table of Contents
Description
コトラーからレイ・クロック、数字管理まで、ＫＫＤに理論を乗せる。一見、単純なラーメン屋の経営だが、そこにはＭＢＡ的な視点で捉えると数えきれないほどの示唆に富んだストーリーがある。本書はラーメン屋以外にも様々な事例を取り上げて、経営理論を実践的に学んでいけるように構成した。
Table of Contents
- 第１章 戦略のないラーメン屋は１年でコケる—「経営の定石」を学び理論を実践に結びつけてこそ、お店は成功する！
- 第２章 お客様は誰ですか—マーケティングの究極の目的は、何もしなくても、売れる仕組みをつくること。
- 第３章 繁盛する仕掛けをつくれ—安くて、おいしくても、儲けが出なければ意味はない。複合的な、儲けの仕組み。
- 第４章 リピート客を囲い込め—「何も言わずに、二度と来ない…」。そんなお客を増やさないために。
- 第５章 儲かる店舗の数字管理—数字からわかること。最低限の基本知識。
- 第６章 多店舗化を成功させる—「システム化」と「人づくり」、「嗅覚の鋭さ」と「逃げ足の速さ」。チェーンのアイデンティティを保ちながら。
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