Planet taco : a global history of Mexican food

著者

• Pilcher, Jeffrey M.

書誌事項

Planet taco : a global history of Mexican food

Jeffrey M. Pilcher

Oxford University Press, c2012

注記

Includes bibliographical references (p. 268-282) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB11291733
• ISBN:
  • 9780199740062
• LCCN: 2012014835
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford
• ページ数/冊数: xv, 292 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX716.M4
  • DC23 : 641.5972
• 件名:
  • LCSH : Cooking, Mexican -- History
  • LCSH : Cooking, Mexican -- Social aspects -- History
  • LCSH : Food habits -- Mexico -- History
  • LCSH : Ethnicity -- Mexico
  • LCSH : Tacos -- History
  • LCSH : Mexican Americans -- Food -- History
  • LCSH : Sovereignty -- Social aspects -- Mexico -- History
  • LCSH : Globalization -- Social aspects -- History