おいしいきのこ毒きのこ : 見分け方がよくわかる! : 北海道から沖縄まで、各地のきのこ200種を紹介
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おいしいきのこ毒きのこ : 見分け方がよくわかる! : 北海道から沖縄まで、各地のきのこ200種を紹介
(主婦の友ベストbooks)
主婦の友社, 2012.10
- タイトル読み
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オイシイ キノコ ドクキノコ : ミワケカタ ガ ヨク ワカル : ホッカイドウ カラ オキナワ マデ カクチ ノ キノコ ニヒャクシュ オ ショウカイ
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注記
出版年月はブックジャケットによる
もっときのこに親しくなるための本:p186〜187
内容説明・目次
内容説明
きのこ採りをするときに役に立つおいしいきのこ140種、注意したい毒きのこ60種を紹介。各種の名前の前には食、毒を明記。よく似た毒きのこがある種類は「注意したい毒きのこ」も解説。それぞれのきのこは近縁種をまとめて別科に配列、よく似た種類と比較しやすい。じょうずなきのこの見つけ方、採り方、おいしい料理や保存法も掲載。
目次
- おいしいきのこ140(ヒラタケ科;ヌメリガサ科;キシメジ科 ほか)注意したい毒きのこ60(キシメジ科;テングタケ科;ハラタケ科 ほか)
- きのこ狩りの基礎知識(きのこ狩りのポイント;きのこをおいしく食べる;きのこの生物学)
「BOOKデータベース」 より