おいしいきのこ毒きのこ : 見分け方がよくわかる! : 北海道から沖縄まで、各地のきのこ200種を紹介
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おいしいきのこ毒きのこ : 見分け方がよくわかる! : 北海道から沖縄まで、各地のきのこ200種を紹介
（主婦の友ベストbooks）
主婦の友社, 2012.10
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オイシイ キノコ ドクキノコ : ミワケカタ ガ ヨク ワカル : ホッカイドウ カラ オキナワ マデ カクチ ノ キノコ ニヒャクシュ オ ショウカイ
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Note
出版年月はブックジャケットによる
もっときのこに親しくなるための本:p186〜187
Description and Table of Contents
Description
きのこ採りをするときに役に立つおいしいきのこ１４０種、注意したい毒きのこ６０種を紹介。各種の名前の前には食、毒を明記。よく似た毒きのこがある種類は「注意したい毒きのこ」も解説。それぞれのきのこは近縁種をまとめて別科に配列、よく似た種類と比較しやすい。じょうずなきのこの見つけ方、採り方、おいしい料理や保存法も掲載。
Table of Contents
- おいしいきのこ１４０（ヒラタケ科；ヌメリガサ科；キシメジ科 ほか）注意したい毒きのこ６０（キシメジ科；テングタケ科；ハラタケ科 ほか）
- きのこ狩りの基礎知識（きのこ狩りのポイント；きのこをおいしく食べる；きのこの生物学）
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