サントス・アントワーヌの美しい飴細工 : 基本と応用
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サントス・アントワーヌの美しい飴細工 : 基本と応用
柴田書店, 2012.11
- タイトル別名
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美しい飴細工 : サントス・アントワーヌの : 基本と応用
- タイトル読み
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サントス アントワーヌ ノ ウツクシイ アメザイク : キホン ト オウヨウ
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内容説明・目次
目次
- シロップの基本と準備
- １章 流し飴
- ２章 引き飴
- ３章 吹き飴
- ４章 パスティヤージュ
- ５章 オリジナル
- ６章 オブジェとピエス
「BOOKデータベース」 より
