ウツボはわらう : 『魚屋』主人の“さかなばなし"
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ウツボはわらう : 『魚屋』主人の“さかなばなし"
世界文化社, 2013.1
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ウツボ ワ ワラウ : ウオヤ シュジン ノ サカナバナシ
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Description and Table of Contents
Description
神奈川県逗子市で２０年、地魚料理店『魚屋』を営んでいた店主のおいしい魚６４の物語。巷で人気の酒場詩人・吉田類さんの、味のあるイラストも必見。
Table of Contents
- 春の魚介（アイナメ—くちびるが絶品；ギンポ—陽春の磯遊び、石の下 ほか）
- 夏の魚介（ウグイ—釣り初めし少年のころ；キュウセン—海中の砂に日射しが揺れる ほか）
- 秋の魚介（マサバ—日本のマサバは少なくなった；イトヒキアジ—幼魚は定置網で邪魔者扱い ほか）
- 冬の魚介（ハコフグ—魚料理の真髄を知る；ヒメコダイ—近年の出世魚 ほか）
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