Flavor, fragrance, and odor analysis

著者

• Marsili, Ray

書誌事項

Flavor, fragrance, and odor analysis

edited by Ray Marsili

CRC Press, c2012

2nd ed

• : hardback

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB11576176
• ISBN:
  • 9781439846735
• LCCN: 2011031500
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, Fla.
• ページ数/冊数: xi, 268 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX546
  • DC23 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Sensory evaluation