食と栄養常識の落とし穴
著者
書誌事項
食と栄養常識の落とし穴
祥伝社, 2013.2
- タイトル別名
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食と栄養 : 常識の落とし穴
- タイトル読み
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ショク ト エイヨウ ジョウシキ ノ オトシアナ
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内容説明・目次
内容説明
食べ方をまちがえると「栄養」も「毒」に！注目の「時間栄養学」「スポーツ栄養学」の最新成果が明かす理想の食べ方とは？健康・長寿のための必須の知恵を満載。
目次
- 第１章 食べ方をまちがえると怖い食材の話（生卵はハゲ・肌荒れのモト！目玉焼きか、ゆで卵がおすすめ；野菜ジュースにニンジンを入れると、ビタミンＣを皆殺し ほか）
- 第２章 知っておきたい食事時間とからだのリズム（生活習慣病もダイエットも「ｂｒｅｋｆａｓｔ」で決まる；健康食材を“いつ”食べるかで効果が倍増！ ほか）
- 第３章 老と病に克つための「医食同源」新知識（赤ワインは老化防止Ｎｏ．１の抗酸化作用；ゴマはたっぷり食べ、抗酸化作用、アンチエイジング効果で若返り ほか）
- 第４章 食事と生活習慣の危険な関係（睡眠不足は肥満、生活習慣病へ一直線；ステーキ、フレンチ、懐石料理。高級食の食べすぎはバカになる ほか）
「BOOKデータベース」 より