食中毒予防必携

著者

• 日本食品衛生協会 ニホン ショクヒン エイセイ キョウカイ

書誌事項

食中毒予防必携

日本食品衛生協会, 2013.1

第3版

タイトル読み

ショクチュウドク ヨボウ ヒッケイ

注記

参考文献あり

内容説明・目次

目次

• １　食中毒総論（食中毒概論；疫学調査概論）
• ２　食中毒各論（微生物類による食中毒；化学物質等による食中毒；自然毒による食中毒）
• 資料

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB1188079X
• ISBN:
  • 9784889250565
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xxiv, 566p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食中毒