栄養学概論 : 栄養のプロへの第一歩として

著者

• 田中, 平三 タナカ, ヘイゾウ
• 中村, 丁次 ナカムラ, テイジ
• 日本栄養学教育学会 ニホン エイヨウガク キョウイク ガッカイ

書誌事項

栄養学概論 : 栄養のプロへの第一歩として

田中平三, 中村丁次編著

同文書院, 2013.3

タイトル読み

エイヨウガク ガイロン : エイヨウ ノ プロ エノ ダイイッポ トシテ

注記

監修: 日本栄養学教育学会

参考文献: 各章末

巻末資料: p215-235

内容説明・目次

目次

• ０１　栄養学を学ぶ前に（科学の哲学）
• ０２　栄養とは
• ０３　栄養学について
• ０４　栄養に関連した歴史
• ０５　栄養と食事の課題
• ０６　管理栄養士・栄養士と栄養実践活動の原則
• ０７　チーム医療とチームケア
• ０８　栄養と食の倫理
• ０９　人間関係とコミュニケーションスキル
• １０　グローバルな視点から見た栄養

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB11921015
• ISBN:
  • 9784810314083
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 242p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養