とうふ料理 : 京都人だから知っているおいしい食べ方
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とうふ料理 : 京都人だから知っているおいしい食べ方
（講談社のお料理BOOK）
講談社, 2012.3
- タイトル読み
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トウフ リョウリ : キョウトジン ダカラ シッテイル オイシイ タベカタ
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内容説明・目次
内容説明
おとうふやお揚げさん、いっつも冷蔵庫にあるもんを使うて、和洋いろいろな料理を考えました。人気とうふ店の女将に教わる、簡単でヘルシーな豆腐料理レシピ。普段のおかずからおもてなし料理、デザートまで全６５品。
目次
- １章 毎日のごはん（おぼろ丼；とうふと山芋の和風コロッケ ほか）
- ２章 特別な日のごちそう（とうふカナッペ；とうふ田楽なす仕立て／正統派おもてなし田楽 ほか）
- ３章 ほっこりやさしいおとうふ料理（かぶとおぼろとうふのとろとろシチュー；厚揚げで和風ポトフ ほか）
- ４章 豆乳のデザート（豆乳アメリカンドッグ；おうちで作る豆乳ドーナツ ほか）
「BOOKデータベース」 より
