麹ジャムのお料理

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麹ジャムのお料理

野口真紀著

日東書院本社, 2012.8

Other Title

麹ジャムのお料理 : 体にやさしいおかずとおやつ75レシピ

Title Transcription

コウジ ジャム ノ オリョウリ

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Description and Table of Contents

Description

自然な甘さで食材の旨みがアップ。麹菌の栄養がまるごと摂れるよう、加熱しない麹ジャムレシピをご紹介。

Table of Contents

  • １　麹ジャムを作る（麹ジャムを作る前に麹のおはなし；麹ジャムについて；麹ジャムをおすすめする６つの理由　ほか）
  • ２　麹ジャムで作るおかず（漬ける；かける；あえる）
  • ３　麹ジャムで作る飲み物・おやつ（ベジー麹ジュース；フレッシュにんじん麹ジュース；トマト麹ジュース　ほか）

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Details

  • NCID
    BB11974328
  • ISBN
    • 9784528019485
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    95p
  • Size
    24cm
  • Classification
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