麹ジャムのお料理
著者
書誌事項
麹ジャムのお料理
日東書院本社, 2012.8
- タイトル別名
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麹ジャムのお料理 : 体にやさしいおかずとおやつ75レシピ
- タイトル読み
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コウジ ジャム ノ オリョウリ
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内容説明・目次
内容説明
自然な甘さで食材の旨みがアップ。麹菌の栄養がまるごと摂れるよう、加熱しない麹ジャムレシピをご紹介。
目次
- １ 麹ジャムを作る（麹ジャムを作る前に麹のおはなし；麹ジャムについて；麹ジャムをおすすめする６つの理由 ほか）
- ２ 麹ジャムで作るおかず（漬ける；かける；あえる）
- ３ 麹ジャムで作る飲み物・おやつ（ベジー麹ジュース；フレッシュにんじん麹ジュース；トマト麹ジュース ほか）
「BOOKデータベース」 より