麹スウィーツ : 甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる
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麹スウィーツ : 甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる
マイナビ, 2012.11
- タイトル読み
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コウジ スウィーツ : アマザケ シオコウジ ト ナチュラル ソザイ デ テイネイ ニ ツクル
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内容説明・目次
内容説明
テレビや雑誌で大絶賛！料理家、タカコ・ナカムラがからだが喜ぶ天然素材と感動の美味しさを徹底追求した麹スウィーツレシピの決定版。
目次
- １ 麹スウィーツ基本レッスン（麹の基礎知識；甘味料の基礎知識；甘酒のもとを作りましょう；美味しい麹スウィーツを作るためのＨｏｗ ｔｏ）
- ２ 甘酒のスウィーツ（洋のスウィーツ；和のスウィーツ；亜細亜のスウィーツ）
- ３ 塩麹のスウィーツ（洋のスウィーツ；和のスウィーツ；亜細亜のスウィーツ）
- ４ 甘酒ドリンクいろいろ（温かいドリンク；冷たいドリンク；甘酒カクテル）
「BOOKデータベース」 より
