ウー・ウェンの太白&太香ごま油でもっとおいしく
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ウー・ウェンの太白&太香ごま油でもっとおいしく
高橋書店, [2012.10]
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ウー・ウェンの太白&太香ごま油でもっとおいしく : 生搾り・焙煎ごま油だから、シンプルが一番!
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ウー ウェン ノ タイハク アンド タイコウ ゴマアブラ デ モット オイシク
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出版年はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
マルホン胡麻油は天然のうま味調味料。これを使えばシンプルな料理も絶対おいしく作れます。
Table of Contents
- １ 生搾り・太白胡麻油で野菜がおいしくなる（もやしのシンプル炒め—もやし×太白；トマトの焦がししょうゆ炒め—トマト×太白 ほか）
- ２ 同じ野菜が２種類のごま油で違う味わいに（キャベツの炒めもの—キャベツ×太白；キャベツの蒸し煮—キャベツ×太香 ほか）
- ３ 卵・魚介も２種類のごま油でおいしさが変わる（かに玉—かに＆卵×太白＆太香；ねぎと卵炒め—卵×太白 ほか）
- ４ 豆腐・豆を２種類のごま油で味わい尽くす（麻婆豆腐—豆腐×太白＆太香；冷ややっこと四種のたれ—豆腐×太白＆太香・太香濃口 ほか）
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