秘密のチョコレートレシピ : 7人の人気パティシエが教える
著者
書誌事項
秘密のチョコレートレシピ : 7人の人気パティシエが教える
誠文堂新光社, 2012.11
- タイトル別名
-
Les recettes secrètes au chocolat : Des 7 pâtissiers célèbres
- タイトル読み
-
ヒミツ ノ チョコレート レシピ : ナナニン ノ ニンキ パティシエ ガ オシエル
大学図書館所蔵 件 / 全5件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
人気パティシエ７人がここだけで教えてくれる“プロの技”オリジナルチョコレートレシピ集。
目次
- ピエール・エルメ（ピエール・エルメ・パリ）
- 市川幸雄（帝国ホテル）
- 岡本公一（パティスリー・ミツワ・ギンザ）
- 堀江新（パティスリーラ・ヴィ・ドゥース）
- 和泉光一（アステリスク）
- 井上佳哉（ピュイサンス）
- ピエールマルコリーニ（ピエールマルコリーニ）
「BOOKデータベース」 より