家庭で作れるアイルランド料理
著者
書誌事項
家庭で作れるアイルランド料理
河出書房新社, 2013.1
- タイトル別名
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アイルランド料理 : 家庭で作れる
- タイトル読み
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カテイ デ ツクレル アイルランド リョウリ
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注記
参考資料: 巻末
内容説明・目次
内容説明
ケルトの国からの素朴であたたかな家庭料理レシピ集。素朴で滋味あふれる料理は、日本人の味覚にもぴったり。身近で安価な食材を使って簡単に作れ、しかもおいしい。Ｅａｓｙ、ｈｅａｌｔｈｙ、ｔａｓｔｙ。三拍子そろったレシピをエッセイと共に紹介。
目次
- １ 伝統的な定番料理（アイリッシュシチュー；ギネスビーフシチュー ほか）
- ２ じゃがいも料理（コルカノン；シェパーズパイ ほか）
- ３ 肉料理（スタッフドポーク；ローストチキン ほか）
- ４ 魚料理（ムール貝のミルク煮；ヘリング・イン・オーツ ほか）
- ５ 海藻料理（ラーヴァブレッドケーキ；トマトタルト ほか）
- ６ パン、スコーン＆スープ（ホワイトソーダブレッド；ブラウンブレッド ほか）
- ７ お菓子（ポーターケーキ；ティーブラック ほか）
- ８ みんなが集まる日に（カジュアル・ディナーパーティ；ピクニック ほか）
「BOOKデータベース」 より