ユーラシア乳文化論

Author(s)

• 平田, 昌弘 ヒラタ, マサヒロ

Bibliographic Information

ユーラシア乳文化論

平田昌弘著

岩波書店, 2013.3

Other Title

ユーラシア乳文化論

ユーラシア乳文化論

Title Transcription

ユーラシア ニュウ ブンカ ロン

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• ユーラシア乳文化論

  2013.3.

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• ユーラシア乳文化論

  2013

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Note

参考文献: 巻末p23-35

Description and Table of Contents

Description

ユーラシア大陸各地のフィールドワークと文献調査によって、牧畜という生業の根底にある乳文化—家畜管理、搾乳、乳利用、乳加工、乳交易等々—について詳細に比較分析。ユーラシア大陸全域への乳文化の伝播・発達の歴史を論じ、その成果を以て牧畜論への言及を行う。２０年に亘るユーラシア大陸全域に及ぶ調査に基づく、例を見ない壮大な研究成果。

Table of Contents

• 第１章　乳文化論と牧畜論
• 第２章　西アジア地域の乳文化
• 第３章　南アジア地域の乳文化
• 第４章　北アジア地域の乳文化
• 第５章　中央アジア地域の乳文化
• 第６章　チベット高原地域の乳文化
• 第７章　ヨーロッパ地域とコーカサス地域の乳文化
• 第８章　「ユーラシア大陸における乳文化の一元二極化」仮説の提起
• 第９章　乳加工体系・系列群分析の再考
• 終章　乳文化論から牧畜論へ

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Details

• NCID: BB12075711
• ISBN:
  • 9784000254175
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xiii, 450, 35p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 648.1
  • NDC9 : 383.8
  • NDC8 : 642
  • NDC9 : 642
  • NDC9 : 642.2
• Subject Headings:
  • BSH : 乳製品 -- 歴史
  • NDLSH : 畜産業 -- ユーラシア -- 歴史
  • BSH : ユーラシア大陸