すかいらーく創業者が伝える「売れて」「喜ばれて」「儲かる」外食業成功の鉄則
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すかいらーく創業者が伝える「売れて」「喜ばれて」「儲かる」外食業成功の鉄則
エフビー, 2013.2
- タイトル別名
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すかいらーく創業者が伝える売れて喜ばれて儲かる外食業成功の鉄則
- タイトル読み
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スカイラーク ソウギョウシャ ガ ツタエル ウレテ ヨロコバレテ モウカル ガイショクギョウ セイコウ ノ テッソク
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内容説明・目次
目次
- 第１章 理念はあるか—商売は「売れて、喜ばれて、儲かる」もの
- 第２章 外食の肝は商品—チェーンの存在価値はマーチャンダイジングで決まる
- 第３章 健康と安全は絶対条件—自分たちが食べたくなる商品を提供しよう
- 第４章 “低価格”だけが価値ではない—同質間競争が“低価格時代”を招いた
- 第５章 出店戦略の勘どころ—新商勢圏づくりは３年赤字を覚悟しろ
- 第６章 “いい店”の人づくり—教育の源泉はトップのビジョン
- 第７章 店長中心経営のすすめ—客数最優先の評価基準と社員独立制度
- 第８章 マーチャンダイジングを軸に物流と商流を変えよう—「真・消費者主義」の旗のもとに
- 第９章 外食文化論—チェーンだけでは豊かな外食は生まれない
- 第１０章 “今”を勝ち抜くために—新しい価値を提供できる外食業をつくり上げよう
「BOOKデータベース」 より
