子どもの食と栄養

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子どもの食と栄養

林俊郎編著

（保育者養成シリーズ）

一藝社, 2013.4

Title Transcription

コドモ ノ ショク ト エイヨウ

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Note

監修: 林邦雄, 谷田貝公昭

引用・参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 子どもの健康と食
  • 食品成分の消化・吸収・代謝に関する基礎知識
  • 食物成分
  • 献立・調理の基礎知識
  • 調理演習
  • 成長と発達
  • 出生前期の成長・発達
  • 乳幼児期の成長・発達
  • 学童期・思春期の成長と発達
  • 食生活の形成と定着
  • 食べ方の基本
  • 心を育む行事食
  • 保育所・幼稚園の給食
  • 食育
  • 食の安全・安心と配慮を要する子どもへの対応

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Details

  • NCID
    BB12209283
  • ISBN
    • 9784863590526
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    214p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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