体を壊す10大食品添加物
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体を壊す10大食品添加物
（幻冬舎新書, 296）
幻冬舎, 2013.3
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カラダ オ コワス 10ダイ ショクヒン テンカブツ
Available at / 90 libraries
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
498.54||W46110051083
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Library of the Miyazaki Educational Institution図
498.51/W46/2013000112377,
498.51/W46/2013/A000112378 OPAC
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Description and Table of Contents
Description
食品添加物は食べ物を長持ちさせたり、見た目をよくしたり、カロリーを減らすために使われているが、それらは消費者の体を確実に蝕んでいる。とはいえ、添加物を完全に避けるのは不可能。そこで本書では最も危険な１０の食品添加物を紹介。明太子おにぎりやコンビニ弁当、カロリーオフ飲料や菓子パン、ノンアルコールビールや栄養ドリンク等々、普段口にする食品には発がん性物質や、肝臓・腎臓に悪い物質がこんなにも使われていた！食を根本から見直すきっかけになる、現代人必読の書。
Table of Contents
- プロローグ がんの原因になる食品添加物（添加物漬けの毎日；２人に１人ががんになるという現実 ほか）
- 第１章 体を壊す１０大食品添加物（発がん性物質に変化する発色剤・亜硝酸Ｎａ；発がん性物質を含むカラメル色素 ほか）
- 第２章 これだけは知っておきたい！添加物の基礎知識と表示の見方（添加物は食べ物ではない！；添加物はどのように規制されてきたのか ほか）
- 第３章 政府や企業は信用できない！添加物の人体への影響は甚大（安全性を人間で調べたわけではない；消化できずに体中をグルグルめぐる添加物 ほか）
- 第４章 添加物の害を防ぐために心得ておくべきこと（１０大食品添加物は極力口にしない；添加物の多い食品はチェックする習慣を！ ほか）
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