食品衛生学

Author(s)

• 篠田, 純男 シノダ, スミオ
• 成松, 鎭雄 ナリマツ, シズオ
• 林, 泰資 ハヤシ, ヤスシ

Bibliographic Information

食品衛生学

篠田純男, 成松鎭雄, 林泰資共著

三共出版, 2013.3

第3版

Title Transcription

ショクヒン エイセイガク

Note

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　食品衛生学序論—食の安全と安心を求めて
• 第２章　食品衛生行政と関連法規
• 第３章　食品と微生物
• 第４章　食中毒と食品由来感染症
• 第５章　食品汚染物質
• 第６章　食品の変質と食品保存法
• 第７章　食品添加物
• 第８章　食品の器具・容器包装の衛生
• 第９章　新しい食品の諸問題
• 第１０章　食品衛生管理
• 第１１章　食品衛生試験法

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB12322515
• ISBN:
  • 9784782706770
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xii, 204p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
  • NDLSH : 食品衛生