世界一のおもてなし

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世界一のおもてなし

宮崎辰著

新人物往来社, 2013.3

タイトル読み

セカイイチ ノ オモテナシ

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注記

出版社: 2013年4月1日より中経出版に変更

内容説明・目次

内容説明

個人技を磨くコツ、チームワークを上げる秘訣、お客様を魔法にかけるテクニック…シャトーレストランジョエル・ロブションの世界一のサービスマンだけが知る、サービスの極意。

目次

  • 第１章　サービスの本質とは？（優れたサービスは出会いに感謝することからはじまる；優れたサービスは個人技×チームワーク　ほか）
  • 第２章　日本一になるために大切なこと（出会いに感謝し具体的な「目標」を持つ；メートル・ド・セルヴィス杯での激闘のはじまり　ほか）
  • 第３章　世界大会での勝利の秘訣（睡眠時間よりも大切なもの；人生の大一番に最高の状態で臨むコツ　ほか）
  • 第４章　修行時代に学んだこと（ゲストへのサービスは、家族にサービスをするように；家族での食事が、豊かな食文化を作る　ほか）
  • 第５章　世界一になって見えてきたもの（嬉しかった「現場を離れないでくれ」；世界一になっても、忘れてはいけないこと　ほか）

「BOOKデータベース」 より

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