本当は危ない植物油 : その毒性と環境ホルモン作用
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書誌事項
本当は危ない植物油 : その毒性と環境ホルモン作用
(角川oneテーマ21, C-245)
角川書店 , 角川グループホールディングス (発売), 2013.5
- タイトル別名
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本当は危ない植物油 : その毒性と環境ホルモン作用
- タイトル読み
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ホントウ ワ アブナイ ショクブツアブラ : ソノ ドクセイ ト カンキョウ ホルモン サヨウ
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内容説明・目次
内容説明
衝撃の新事実、その「油」が寿命を縮める!?研究生活50年の薬学者が最後に鳴らす警鐘。
目次
- 第1章 とりわけ日本人男性の精子の数が減ってきた
- 第2章 油脂の選び方で寿命が変わる—「カノーラ油」の環境ホルモン作用
- 第3章 「性ホルモン」についての基礎知識
- 第4章 ダイオキシンより強いカノーラ菜種油の環境ホルモン作用
- 第5章 間違った植物油安全神話は「コレステロール悪玉仮説」から始まった
- 第6章 「安全」で「健康」な“あぶら”を求めて
「BOOKデータベース」 より