パスタの基礎知識
著者
書誌事項
パスタの基礎知識
（食の教科書）
枻出版社, 2013.3
- タイトル別名
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Basic knowledge of pasta
- タイトル読み
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パスタ ノ キソ チシキ
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内容説明・目次
内容説明
レシピの奥深さ底知れず。パスタの種類を制覇せよ！自宅で楽しむおうちパスタレシピ。本場の味に見るパスタの真髄。道具を極めればもっと美味しくなる。
目次
- パスタを極める８つのキーワード
- Ｓｐｅｃｉａｌ Ｉｎｔｅｒｖｉｅｗ 本当に美味しいパスタ論（犬養裕美子さん×百瀬幸治さん）
- １ 押さえておくべき定番パスタ１０
- ２ パスタの基礎知識
- ３ 多彩なパスタを極める
- ４ 本場の郷土パスタ
- ５ お家で楽しむアレンジパスタ
- ６ パスタをもっと楽しむ
「BOOKデータベース」 より