セントラルキッチンの計画と運用 : 医療介護法人のための
Author(s)
Bibliographic Information
セントラルキッチンの計画と運用 : 医療介護法人のための
幸書房, 2013.3
- Other Title
-
医療介護法人のためのセントラルキッチンの計画と運用
- Title Transcription
-
セントラル キッチン ノ ケイカク ト ウンヨウ : イリョウ カイゴ ホウジン ノ タメ ノ
Access to Electronic Resource 3 items
Available at / 32 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Note
監修: 定司哲夫
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 医療・介護における食事サービスと環境
- 第２章 医療・介護法人経営とセントラルキッチン事業の検討
- 第３章 セントラルキッチン建設と事業計画
- 第４章 セントラルキッチン・サテライトキッチンの基本システムと衛生管理
- 第５章 セントラルキッチン・サテライトキッチンの設計・建設時の業務
- 第６章 創業時までに必要な実務者の事前準備
- 第７章 運営及び立ち上げ時の業務
- 第８章 セントラルキッチン及びテサライトの事例
by "BOOK database"
