セントラルキッチンの計画と運用 : 医療介護法人のための
著者
書誌事項
セントラルキッチンの計画と運用 : 医療介護法人のための
幸書房, 2013.3
- タイトル別名
-
医療介護法人のためのセントラルキッチンの計画と運用
- タイトル読み
-
セントラル キッチン ノ ケイカク ト ウンヨウ : イリョウ カイゴ ホウジン ノ タメ ノ
大学図書館所蔵 件 / 全32件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
監修: 定司哲夫
内容説明・目次
目次
- 第１章 医療・介護における食事サービスと環境
- 第２章 医療・介護法人経営とセントラルキッチン事業の検討
- 第３章 セントラルキッチン建設と事業計画
- 第４章 セントラルキッチン・サテライトキッチンの基本システムと衛生管理
- 第５章 セントラルキッチン・サテライトキッチンの設計・建設時の業務
- 第６章 創業時までに必要な実務者の事前準備
- 第７章 運営及び立ち上げ時の業務
- 第８章 セントラルキッチン及びテサライトの事例
「BOOKデータベース」 より