プロのための和食調理の包丁技術
著者
書誌事項
プロのための和食調理の包丁技術
旭屋出版, [2007.6]
ビデオレコード（ビデオ (ディスク)）
- タイトル読み
-
プロ ノ タメ ノ ワショク チョウリ ノ ホウチョウ ギジュツ
大学図書館所蔵 件 / 全3件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
調理: 日本料理天地の会
制作: ジャパンライム
容器の大きさ: 19cm
収録内容
- 第1巻: 魚のおろし方
- 第2巻: 野菜の切り方/包丁の基礎知識
