中国料理食材事典 : 見てたのしい読んでおいしい
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中国料理食材事典 : 見てたのしい読んでおいしい
日本食糧新聞社, 2013.1
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チュウゴク リョウリ ショクザイ ジテン : ミテ タノシイ ヨンデ オイシイ
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注記
監修: 瀧満里子
参考文献: p8
内容説明・目次
内容説明
多種多様な中国食材３２５種類。使用方法や選び方、保存の仕方までわかりやすく・おもしろく・奥が深い。
目次
- １章 中国四大料理
- ２章 肉類（家禽・家畜）
- ３章 魚介類（魚貝類）
- ４章 野菜類・キノコ類
- ５章 穀類・豆類
- ６章 果物・種実類
- ７章 野味（野生動物）
- ８章 香辛料・調味料・スープ類
「BOOKデータベース」 より