中国料理の基礎知識

著者

書誌事項

中国料理の基礎知識

（食の教科書）

枻出版社, 2013.4

タイトル別名

Basic knowledge of Chinese food

中華料理の基本

中国茶の基本

餃子本

タイトル読み

チュウゴク リョウリ ノ キソ チシキ

注記

「中華料理の基本」, 「中国茶の基本」, 「餃子本」の内容を再構成、編集したもの

内容説明・目次

目次

• １　中華料理の基礎知識（中国八大菜系を知る；調理法の基本を学ぶ）
• ２　手軽に作れる定番中華レシピ（定番の中国家庭料理；餃子の奥義を極める；定番中華の簡単レシピ）
• ３　中国茶の基礎知識（中国茶入門トピックス；六大茶類を知る；中国茶×お菓子のマリアージュ；魅惑の中国茶器コレクション；厳選おとりよせ中国茶葉）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB12670464
• ISBN:
  • 9784777926688
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 199p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDLC : Y73
  • NDC9 : 596.22
• 件名:
  • NDLSH : 中華料理
• 親書誌ID:
  • BB01643539