一流の職人に学ぶ人づくりの流儀 : 銀座「六雁」の見えないものを教える技術
著者
書誌事項
一流の職人に学ぶ人づくりの流儀 : 銀座「六雁」の見えないものを教える技術
日本能率協会マネジメントセンター, 2013.3
- タイトル読み
-
イチリュウ ノ ショクニン ニ マナブ ヒトズクリ ノ リュウギ : ギンザ ムツカリ ノ ミエナイ モノ オ オシエル ギジュツ
大学図書館所蔵 件 / 全11件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献: p242-243
内容説明・目次
内容説明
一歩先を読む勘、バランス感覚、時代にニーズを嗅ぎ取る感性、空気の整え方…。文字に形にできないものを、“ものづくり”達はいかにして伝えるのか？—。
目次
- 第１章 背中を見せて育てる—料亭で学んだ伝統の教え
- 第２章 新たな師弟関係を見つけに—挫折の中でつかんだ師匠の新しい役割
- 第３章 お客様に見せて育てる—オープンキッチンは舞台
- 第４章 仲間を見て育ち合う—チーム意識と学び合う風土を醸成する
- 第５章 弟子の姿を見て育てる—リーダーとマネジャー、そしてメンターの役割
- 第６章 おのれを見て自ら育つ—「教える」先にあること
「BOOKデータベース」 より