市場からみえる食の流通・販売

Author(s)

• 藤島, 廣二 フジシマ, ヒロジ

Bibliographic Information

市場からみえる食の流通・販売

藤島廣二監修

（くわしくわかる!食べもの市場・食料問題大事典, 1）

教育画劇, 2013.2

Title Transcription

シジョウ カラ ミエル ショク ノ リュウツウ ハンバイ

Note

文献, 索引あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 食べものはどこからやってくる？
• 市場でどんなことが行われているの？
• 市場で働く人びととこだわりの道具
• 魚市場の１日をのぞいてみよう！
• 市場の内部を探検しよう！
• 全国から食品を集めるせり人
• 密着取材！せり人の１日
• 密着取材！仲卸の１日
• 新鮮・おいしさ届ける工夫
• 信用第一！市場でのお金のきまり〔ほか〕

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Details

• NCID: BB12798344
• ISBN:
  • 9784774617152
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 56p
• Size: 29cm
• Classification:
  • NDLC : Y1
  • NDC9 : 611.4
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品流通 -- 日本
  • NDLSH : 卸売市場 -- 日本
  • NDLSH : 小売商 -- 日本
• Parent Bibliography ID:
  • BB12798286