市場からみえる食の流通・販売
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市場からみえる食の流通・販売
（くわしくわかる!食べもの市場・食料問題大事典, 1）
教育画劇, 2013.2
- タイトル読み
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シジョウ カラ ミエル ショク ノ リュウツウ ハンバイ
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文献, 索引あり
内容説明・目次
目次
- 食べものはどこからやってくる？
- 市場でどんなことが行われているの？
- 市場で働く人びととこだわりの道具
- 魚市場の１日をのぞいてみよう！
- 市場の内部を探検しよう！
- 全国から食品を集めるせり人
- 密着取材！せり人の１日
- 密着取材！仲卸の１日
- 新鮮・おいしさ届ける工夫
- 信用第一！市場でのお金のきまり〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
