奇跡のりんごスープ物語
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奇跡のりんごスープ物語
講談社, 2013.6
- タイトル読み
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キセキ ノ リンゴ スープ モノガタリ
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内容説明・目次
内容説明
青森県・弘前。りんごの生産量日本一を誇るこの街は、「フランス料理の街」として知る人ぞ知る存在だ。そのフランス料理店の中心「レストラン山崎」オーナーシェフ・山崎隆—頑固一徹な料理人が温めつづけた「奇跡のリンゴ」木村秋則さんとの友情からこの奇跡の物語は生まれた。ひとつのスープ誕生にまつわる物語。
目次
- 出会い
- りんごスープ
- 信念の人
- 夢のディナー
- 天才シェフ
- 独立と自力運
- フランス料理の街
- 食育
- 「弘前フレンチ」と「函館バル街」
- 奇跡のりんごスープ
- 慟哭の果てに
- 霊魂
- 左近の傷
- 合い言葉
「BOOKデータベース」 より
