食卓から考える放射能のこと : チェルノブイリから受け継ぐべき知恵

Author(s)

    • 食品放射能計測所「いのり」 ショクヒン ホウシャノウ ケイソクジョ イノリ

Bibliographic Information

食卓から考える放射能のこと : チェルノブイリから受け継ぐべき知恵

食品放射能計測所「いのり」編

（3.11ブックレット）

いのちのことば社, 2013.5

Title Transcription

ショクタク カラ カンガエル ホウシャノウ ノ コト : チェルノブイリ カラ ウケツグベキ チエ

Available at  / 20 libraries

Note

参考文献・資料: p95

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • チェルノブイリから学ぶこと
  • 放射線の人体への影響
  • 食事で放射線のダメージを最小化する（食育ではぐくみたい力；放射能から体を守る食生活；知っておこう！体を作る「七大栄養素」；主食の役割；主菜の役割；副菜のちから；対内の敵！？「活性酸素」；強い味方！「抗酸化物質」）
  • 調理の前に—食材から放射能ダウン！（野菜・果物；肉類；魚介類；水の汚染について）
  • 放射能に負けないためのレシピ集（鶏ムネトマトソースかけ；ころころポテトサラダ；豚肉さっぱりマリネ焼き；はくさいの牛乳煮；小松菜の卵とじ；プロセスチーズのサラダ；大豆のトマト煮；なんちゃってチーズケーキ）

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