食卓から考える放射能のこと : チェルノブイリから受け継ぐべき知恵
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食卓から考える放射能のこと : チェルノブイリから受け継ぐべき知恵
（3.11ブックレット）
いのちのことば社, 2013.5
- タイトル読み
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ショクタク カラ カンガエル ホウシャノウ ノ コト : チェルノブイリ カラ ウケツグベキ チエ
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注記
参考文献・資料: p95
内容説明・目次
目次
- チェルノブイリから学ぶこと
- 放射線の人体への影響
- 食事で放射線のダメージを最小化する（食育ではぐくみたい力；放射能から体を守る食生活；知っておこう！体を作る「七大栄養素」；主食の役割；主菜の役割；副菜のちから；対内の敵！？「活性酸素」；強い味方！「抗酸化物質」）
- 調理の前に—食材から放射能ダウン！（野菜・果物；肉類；魚介類；水の汚染について）
- 放射能に負けないためのレシピ集（鶏ムネトマトソースかけ；ころころポテトサラダ；豚肉さっぱりマリネ焼き；はくさいの牛乳煮；小松菜の卵とじ；プロセスチーズのサラダ；大豆のトマト煮；なんちゃってチーズケーキ）
「BOOKデータベース」 より