築地「魚河岸三代目千秋」店主・小川貢一のおさかな食堂
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築地「魚河岸三代目千秋」店主・小川貢一のおさかな食堂
世界文化社, 2013.3
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築地魚河岸三代目千秋店主小川貢一のおさかな食堂
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ツキジ ウオガシ サンダイメ チアキ テンシュ オガワ コウイチ ノ オサカナ ショクドウ
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Description and Table of Contents
Description
『ビッグコミック』の人気連載『築地魚河岸三代目』。監修をつとめる著者が、誰でもできるとっておきの魚料理を大公開！定番和食からフレンチ、イタリアンまで。
Table of Contents
- １ さけ
- ２ まぐろ
- ３ さば・ぶり
- ４ たい・たら
- ５ あじ・いわし
- ６ いか・たこ・えび
- ７ あさり・ほたて・かき
- ８ かつお・さんま・うなぎ
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