はちみつとチーズ読本

著者

• 小田, 忠信 オダ, タダノブ
• 吉田, 菊次郎 ヨシダ, キクジロウ

書誌事項

はちみつとチーズ読本

小田忠信, 吉田菊次郎共著

朝文社, 2013.7

タイトル別名

Honey and cheese

はちみつとチーズ読本

タイトル読み

ハチミツ ト チーズ トクホン

注記

参考文献: p104

内容説明・目次

内容説明

はちみつ、生クリーム、チーズを使ったお菓子のレシピを豊富に掲載！

目次

• 甘味はやすらぎの原点
• 世界の養蜂業の発展プロセス
• ギリシャ時代のデザート菓子とハチミツ
• ローマ時代の甘味事情
• 近世と修道院文化
• 近代養蜂の発展と養蜂産業の成立
• 日本の養蜂業
• 乳と蜜
• レシピ頁

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB13198218
• ISBN:
  • 9784886952554
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 106p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 647.6
  • NDC9 : 646.9
• 件名:
  • BSH : 蜂蜜
  • BSH : チーズ
  • NDLSH : 蜂蜜
  • NDLSH : チーズ