Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren

著者

• Fuchs, Martin

書誌事項

Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren

[von] Hermann Koch, Martin Fuchs

Deutscher Fachverlag, c2009

23. Aufl.

タイトル別名

Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren : Das standardwerk zur traditionellen herstellung von fleischerzeugnissen

注記

"Über 500 klassische rezepte"

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB13199174
• ISBN:
  • 9783866411876
• 出版国コード: gw
• タイトル言語コード: ger
• 本文言語コード: ger
• 出版地: Frankfurt, M
• ページ数/冊数: 848 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • SG : 664.92
  • SG : 660
• 件名:
  • SWD : Fleischwarenherstellung -- Zutat -- Datensammlung
  • SWD : Wurstherstellung -- Zutat -- Datensammlung