美しい一汁二菜
著者
書誌事項
美しい一汁二菜
河出書房新社, 2013.4
- タイトル別名
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美しい一汁二菜 : 「おいしい」と「きれい」には理由がある
美しい一汁二菜 : おいしいときれいには理由がある
- タイトル読み
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ウツクシイ イチジュウ ニサイ
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内容説明・目次
内容説明
おいしくて、きれいな一汁二菜は毎日の食事をより楽しくし、体と心を満たしてくれる。この本では２１の献立、６７の料理を紹介した。
目次
- １章 いつまでも飽きない 定番おかずの一汁二菜（肉じゃが・春菊と菊花のすだち酢・きのこ汁・ごはん；ポークソテー、マスタードソース・トマトのオレガノマリネ・にんじんのクミン風味ポタージュ・パン；鰆のみそ漬け・水菜としいたけの煮びたし・大根と長ねぎの油みそ汁・ごはん；鶏のから揚げ・小松菜のごま酢・煎り豆腐汁・ごはん；牛の冷しゃぶ、ごまレモンじょうゆ・焼きなすと揚げいんげんの粉がつおあえ・モロヘイヤのすり流し・ごはん ほか）
- ２章 工夫が楽しい おすすめおかずの一汁二菜（ビフカツ、フレッシュトマトソース・ズッキーニのグリルマリネ・黄パプリカのスープ・パン；鰤のねぎみそ、ねぎフライ添え・かぶとハムのごま油あえ・根菜汁・ごはん；たけのこと真子の炊き合わせ・鯛のそぎ造り、三味仕立て・はまぐりの潮汁・ごはん；野菜たっぷりハンバーグ・キャベツのアンチョビサラダ・グリーンミネストローネ・パン；太刀魚の酒蒸し、おろしぽん酢・かぼちゃの含め煮・オクラとトマトの赤だし・新しょうがごはん ほか）
「BOOKデータベース」 より
