ゼロからつくる、愛されカフェ
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ゼロからつくる、愛されカフェ
宝島社, 2012.4
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ゼロからつくる、愛されカフェ : 自分だけの小さなお店を開く方法、おしえます。
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ゼロ カラ ツクル アイサレ カフェ
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Description and Table of Contents
Description
自分だけの小さなお店を開く方法。夢をカタチにするワークシート付き。
Table of Contents
- １ 愛されカフェのできるまで（夫婦で経営、２５年の歴史がある老舗カフェ—Ｊ‐ＣＯＯＫ・外苑前；若手オーナーが立ち上げたコーヒー専門店—ＮＯＺＹ ＣＯＦＦＥＥ・三宿 ほか）
- ２ カフェオープンまでのＳＴＥＰ（お店のコンセプトを決める；提供する主役メニューを決める ほか）
- ３ カフェ開業のためのマネーＬＥＳＳＯＮ（カフェ開業に必要なお金のこと；融資制度１ 日本政策金融公庫 ほか）
- ４ 愛されるカフェにするためのヒント（小さくても長く続くカフェにするために「売上げ管理」—「営業日報」をつけよう；お客様の絶えないカフェにするために「宣伝・集客」—リピーターを増やす方法 ほか）
- ５ 夢をカタチにする書き込み式ワークシート（「カフェを開く」、その動機を明確にしよう；自分のカフェを具体的にイメージしてみよう ほか）
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