異国美味帖

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異国美味帖

塚本邦雄著

幻戯書房, 2013.7

Title Transcription

イコク ビミチョウ

Available at  / 18 libraries

Note

『味覚春秋』(味覚春秋モンド刊)連載の「ほろにが菜時記」(1985年4月号-2000年7月号)より、40篇を選び再構成したもの

Description and Table of Contents

Description

フランス朝市の泥つきルバーブ、木苺に桜桃、アルベロベッロの杏仁水にシチリアのアイスクリーム、バスク地方のアスパラガス。西欧の土地と食をめぐる４０篇。

Table of Contents

  • アーティチョーク
  • ルバーブ
  • クレッソン
  • キャベツ
  • アスパラガス
  • ヨーグルト
  • 柑橘（かんきつ）
  • 林檎（りんご）
  • 葡萄（ぶどう）
  • 木苺（きいちご）〔ほか〕

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Details

  • NCID
    BB13509340
  • ISBN
    • 9784864880275
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    179p
  • Size
    20cm
  • Classification
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